南京spa会所提醒您隔夜青菜微波炉加热危害身体的健康！

现在很多白领喜欢自己带便当到办公室做午餐，中午用微波炉加热，最好不要携带隔夜青菜在便当中，因为这种情况确实有致癌风险存在,南京spa会所提醒您隔夜青菜微波炉加热危害身体的健康！

部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，如果青菜是提前炒好的，由于已放入盐，就有不少钠离子在菜肴中，维生素在碱性环境中特别容易氧化，导致青菜营养成分受到较大破坏，而隔夜的青菜会产生不少亚硝酸盐，长期吃会增加患胃癌等消化道肿瘤的风险。

至于微波炉其实跟它的关系不大，有人说微波炉加热会破坏食物中的营养，其实不论是煮、炒都会有不同程度的营养流失。其实，像是红薯之类的，加热营养流失的量甚至比传统的烹饪方式营养流失少，微波炉解冻食物，营养物质流失也不大，但是青菜类的微波炉加热，确实会造成营养流失比较大的。

其实青菜炒制太久，会导致维生素的氧化，比微波炉加热造成的营养流失更大，所以青菜不要炒太久，对于青菜，提倡现炒现吃，进量不要吃隔夜的生菜。