南京spa会所豆角没熟为什么会中毒？

在生活中我们一直强调的就是食物一定要煮熟了，而大部分没有煮熟的时候只会导致腹泻的出现，但豆角没熟就会导致中毒，南京spa会所豆角没熟为什么会中毒？
豆角是一种被大家广为接受的蔬菜，炒(或烧)豆角不但味美，而且价格也低廉，是一种老少皆宜的绿色食品。但是炒不熟、烧不烂的豆角却会给人带来危害。
豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用，用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀，煮熟焖透，使豆角失去原有的生绿色和豆腥味。为防止豆角中毒，同学们在吃豆角前应注意观察豆角的颜色，看是否有不熟的迹象，如果不熟，千万不要吃，以防意外的事情发生，确保自己的身体健康。
当你吃了生的豆角中毒时，一般是在食用之后几十分钟到4小时之内就会爆发。多数的症状就是类似肠胃炎症状哦，腹泻呕吐一天都是数十次的，严重的就是胃部灼烧还有四肢麻木以及心慌等等。
当你吃豆角的时候一定要注意了，首先在处理方面，豆角的两头一定要去丝哦，因为这是毒素最多的地方。然后就是要保证豆角的熟度，不要以为用开水烫煮一下即可，不管你是水煮的还是炒的，都要彻底煮熟了才能吃。