南京spa会所煮完鸡蛋后能不能用冷水泡?

刚煮好的鸡蛋因过于烫手而不能及时食用，此时不少的人都习惯用冷水泡一下，这样做一来可以降温，二来有利于剥壳时离皮。南京spa会所煮完鸡蛋后能不能用冷水泡?

鸡蛋含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、维生素、矿物质等营养成分，是人体所必须的的物质，并且这些成分的含量较高，使用水煮的方式可以最大限度的保存鸡蛋中的营养。 但鸡蛋在煮出来时，温度较高，将其放入冷水中泡一下，可以让鸡蛋快速降温，其次可以利用热胀冷缩的原理，让鸡蛋与蛋壳产生缝隙，使鸡蛋壳更加容易剥落。

不建议使用冷水浸泡。将煮好的鸡蛋用冷水浸泡，可以很好的降温，不烫手，还容易剥壳，但是我们大多数人用的都是水管里的水，它含有大量细菌微生物，是可以通过鸡蛋的孔隙进入内部的，这么做细菌极其容易趁机侵入蛋内。因此鸡蛋在煮好后，并不建议使用冷水浸泡的方式，要是需要用的话，建议使用纯净水，或者将水烧开放凉后使用，可以大大减少水中的细菌微生物。

正确的做法是煮鸡蛋的时候在水里加点食用盐，盐可以杀菌消毒，也可以使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙，使蛋壳比较易剥离。