南京男士SPA每年都吃的腊八粥,你真的吃对了吗?

szbj    2021-01-19 18:01    浏览:334
农历腊月初八是腊八节,很多地方都有腊八节吃腊八粥的习俗,腊八粥食材丰富,口感软糯,是非常好的冬季滋补食品。南京男士SPA每年都吃的粥,你真的吃对了吗?

农历腊月初八是腊八节,很多地方都有腊八节吃腊八粥的习俗,腊八粥食材丰富,口感软糯,是非常好的冬季滋补食品。南京男士SPA每年都吃的腊八粥,你真的吃对了吗?


腊八节吃腊八粥的习俗源自于“释迦牟尼食用乳糜粥养好身体,而最终悟出佛理”的故事。古人以此习俗来祭祀祖先和神灵,祈求丰收。“小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年;腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三”,每当童谣唱起来时,腊月到了,腊八粥就开始准备熬了。

虽然都是腊八粥,但其实各地的腊八粥材料并不相同,有的选取七八种材料,多的甚至有二三十种材料,各种粗粮、豆类、坚果、种籽、水果干,都可以作为腊八粥的材料,还有些地区会煮咸味的腊八粥,还会放肉类和蔬菜。所以,如果没有太多讲究的话,大家在煮腊八粥时可以根据自己的喜好随意选择材料。

一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱,选用不同的用料。但是基本上是四大类原料:米、豆类、干果类、中药材。八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。

腊八粥也叫七宝五味粥。腊八时节处于深冬的天气,全国各地气温都趋向低温。突然的寒气侵袭会造成心脏的不适感,食补在严寒天气下就发挥着“雪中送炭”的作用。腊八粥营养丰富还易于消化,但也并不是人人都能随意吃,对于一些特殊人群来说,在煮腊八粥的时候,要注意选择适合的材料。黄豆、黑豆等豆子真的很难消化,对于消化不好的人来说其实是一种负担,因此在煮腊八粥时最好避开这些食材,同时可以选择有养胃暖身功效的糙米、糯米等。给小孩子吃的腊八粥要注意少放糖,可以多放一些坚果,还可以放点大枣、枸杞或水果干来增加香甜的味道,可以放点莲子、山药、薏仁等健脾益气、温中健脾的食材,对孩子的脾胃很有好处。小孩子肠胃功能较弱,腊八粥一定要煮得足够烂软。

 

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